A ISO 22000 é o sistema de gestão que tem o intuito de definir padrões de trabalho de forma que garantam que os alimentos não causem nenhum tipo de mal à saúde do consumidor final.
Condições inadequadas de manuseio, acondicionamento e transporte de alimentos, causam doenças e sérios problemas de saúde, podendo até ameaçar a vida dos consumidores. Sendo assim, é preciso controlar de maneira correta toda a cadeia produtiva da sua fábrica.
Por esse motivo, a ISO 22000 foi desenvolvida para estabelecer os requisitos do sistema de segurança alimentar, desde o primeiro momento da fabricação dos insumos até as etapas finais de empacotamento, transporte e armazenagem.
Entre os benefícios de adotar a ISO 22000 em uma organização, os principais são:
• Implantar de processos reconhecidos internacionalmente em seus negócios;
• Oferecer a fornecedores e envolvidos uma maior confiabilidade confiança em relação aos seus controles de risco;
• Inserir os controles de risco em toda a sua cadeia de suprimentos;
• Instaurar a transparência na prestação de contas e responsabilidades;
• Minimiza os riscos dos alimentos e leva a melhores resultados de saúde e segurança para clientes, funcionários e outras pessoas que possam entrar em contato com os alimentos
As outras normas relacionadas à ISO22000 são: a ISO/TS 22004:2005, um guia para implementação da ISO22000; ISO/TS 22003, requisitos para organismos que oferecem auditoria e certificação do sistema de segurança de alimentos; e ISO 22005, sobre a rastreabilidade na cadeia de alimentos.
A norma tem uma estrutura muito parecida com as ISO 9001 e 14001. Seus critérios dividem-se em três partes:
• Segurança alimentar seguindo os padrões de controle de riscos da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
• Práticas, produção e manufatura de alimentos ou programas de pré-requisitos.
• Sistema de gestão: monitoramento, ética, contato com o cliente, documentação etc.
Portanto, é importante se manter atualizado acerca das normatizações que regem as atividades empresariais. Elas existem com a finalidade de proteger todos os lados, favorecer a sociedade como um todo, garantir o crescimento pessoal e econômico.
Se sua empresa tem dificuldade para controlar e atender as normas reguladoras, conte com a Klaston